Olimò – olio al limone

Ottenuto dalla spremitura congiunta di olive e limoni il cui succo viene eliminato con le acque di vegetazione delle olive, Olimò è un olio extravergine particolarmente adatto alle marinature di pesce, ai condimenti di carni affumicate o arrosto e al pinzimonio.

Di colore giallo con riflessi verdi è leggermente aromatizzato dalla scorza di limone.